梁雅婷的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東哥倫比亞咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義浸泡式咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南單品咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園阿里山咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄音樂家咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林單品咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林藍山咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南衣索比亞咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆阿拉比卡咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林單品咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投速溶咖啡評價分享

老婆: 婦女節就要來了，因為腦子里琢磨著到底給你送啥禮物，晚上竟然失眠了好久。 到底送啥禮物呢？好像你平時里的生活都不缺什么，有時候也油然而生出歲月靜好之感。雖然這些年來疾病纏繞著你，但家里的油煙還在熱烈地升騰，窗下的燈火還在溫暖地閃爍。我們一家人啊，也不是指望著飛黃騰達山珍海味的日子，只要這樣平平淡淡就不錯了。 前不久看到一篇文章說，如果有見面的朋友，彼此之間不為玩手機，也不是為了發幾張圖片曬曬朋友圈贏得一些點贊，那這樣的朋友才是真正的貼心實在。這講得真對啊，老婆，我們有時在家里默默無言玩著手機，手機已經把我們的生活捆綁了。可往往是刷屏愈多，焦慮也愈重。所以，老婆，我在這個屬于全人類女性的節日，給你寫一封信聊聊心里話吧。 老婆，還記得嗎？當年我這個傻文青追求你時，騎著自行車沿著盤山公路一路狂奔，再過江上輪渡，就是為了給在縣城的你投遞一封信，我嫌郵車太慢，我要你當晚在閣樓里就能讀到我寫給你的情書。那些信早扔了吧，還能找回來么，在夢中讀一讀。不過，我知道，那些情書里發燙的語言，都是如一個醉酒男人的胡言亂語。我當初許給你的諾言：靠一本書發財、深山里建一幢別墅、去北極看企鵝……都沒有實現。 而今，中年的風雪飄過了頭頂，老婆，這封信，那就說說我們年老的事兒吧。 一個人到了啥年齡為老，這是一個沒有標準答案的問題。我現在人到中年，有時還覺得挺年輕，跑五公里沒啥問題，爬二十樓也沒啥問題。但我明白，人之老去是不可抗拒的事。有人說，人老與否關鍵是看心態，這個我知道。但我還知道，即使心態年輕，消化、吸收等器官的功能，不會因為心態的年輕就永遠蓬勃飽滿。有時，就像秋風掃落葉一樣，衰老其實是一夜之間的事情。 明白這個道理以后，我才有所思想準備，哪天走路、爬樓、吃飯，感覺吃力了，氣喘了，減量了，我就能夠從容一點，少一點感嘆。因為，這是意料之中的事。我想那時候，老婆，你也同樣老了，我們去哪兒呢？我想我們大多還是蝸居在這個家里，你買大蒜我打醬油，為一頓紅燒魚一同忙乎著，一同洗洗筷子刷刷碗吧。這樣的日子踏實而溫暖。老婆，年輕時候，我有一些輕狂，有一些自不量力，當我們老了，我得老老實實坐下來，好好陪陪你，看看春花和秋月，看看日出和晚霞，都是很普通的事兒。 老婆，當我們老了，或許兒子沒在我們身邊，他在哪個城市安家，他過著怎樣的生活，希望我們再也不會為他操太多的心。老婆，我們的兒子天資一般，沒啥藝術愛好，沒啥特異功能，如果他過著煙火人間普普通通的生活，我們就放心了。平時，我們互相照顧好自己，盡量少去麻煩兒子，當我們真正需要兒子時，他和他的家人會陪伴在我們身邊。 老婆，當我們老了，也不敢肯定，哪天你我其中有哪一個說不定就患上了老年癡呆，認不得回家的路了，要相互給對方胸前掛上家里的門牌號了，以便提醒好心的路人，把我們送回家吧。老婆，如果真有那一天的到來，我們相互也別嫌棄，翻翻老照片吧，說不定會喚醒記憶。 老婆，當我老了，我在爐火旁打瞌睡，你在風雪漫漫中燉湯，想一想這是多么美的事，這樣想著時，我突然有點憧憬年老時光的到來了。老婆，我們有彼此的陪伴，我想以沈從文的一句詩來對你說：“我們相愛一生，一生還是太短。” >>>更多美文：情感日志

春天，始于父輩們津津樂道的“一年之計在于春”，始于老人們欣喜念叨著“春種一粒粟，秋收萬顆子”時的殷殷期許。在北方，“雨水”過后，一場場細軟溫潤的春雨就會不期而至，更是恰如其分地向人們宣告：春天，真的來了。 北方的第一場春雨，往往灑落在年味未曾散去的氤氳里，飛舞在人們欣喜的期盼里。紛紛揚揚灑落的雨絲，落在初春乍暖還寒的土地上，激起了一縷縷泥土的芳香，并開始在空氣中彌漫開來；路旁的柳枝，也在細雨中開始慢慢變得柔軟；清嫩的草芽，擁擠著紛紛探出了頭……一眼望去，到處透露著春天清新的氣息。 對春雨美好的記憶，源于從小就會背誦的那首詩：“好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。”這首詩，正是對春雨的最貼切描寫。人們之所以喜歡春雨，是因為它滋潤了冰封久旱的土地，且在春雨過后，便可以開始春耕了。 春耕，是春季最重要的活動，自古便非常受重視。古代帝王為了激勵人們農耕，會舉行“親耕”儀式，以表示天子劭農勸稼、祈求年豐之意。據史料記載，皇帝正式親耕之日，一大早要先舉行祭祀的活動，然后再完成“三推三返”的親耕禮。 一般皇帝親耕，不過就是裝裝樣子，但也有例外。據《養吉齋叢錄》里記載，康熙四十一年，康熙在京南博野視察春耕情況時，就曾親自下地耕犁。事后，大學士李光地還撰寫了碑文立在地頭，以為證。 春耕習俗歷來受人們重視，小時候每年春耕時節，爺爺會拿著牛軛走進牛欄，把牛軛往牛頸上一放，稱為“試犁”，據說這也是一種悠久的傳統習俗。春耕前，家家戶戶還要在清早敲響自家鍋蓋，表示“送懶”。“貓”了一冬，人們難免有了懶惰情緒，敲響鍋蓋，是提醒人們應該打起精神，開始春耕準備了。 此時，冰封的河水開始流淌，蟄伏的鳥兒開始覓食，地上的青草開始興沖沖地鉆出地頭。而遠處，青山漸綠，百花待開。春，在人們的期盼里，就這樣被喚醒了。 一場春雨過后，站在村口，就可以感受到大地深處的暖意正悄然升起，老輩人會欣喜地告訴你：“地氣通了，可以下地耕種了！” 素來“好雨知時節”，春雨紛飛，滋潤萬物，開啟了春耕的序幕，也開啟了人們對美好生活的憧憬。 >>>更多美文：美文閱讀

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